muffins con gocce di cioccolato

Buon giorno,oggi guardando la dispensa ho visto che ancora ho una scatola di latta piena di uova di cioccolato,e prima che si sciolga,ma anche per smaltirne un po',mi sono messa a guardare dei libri di cucina,ma all'ultimo sono andata al sicuro:muffins al cioccolato e mousse...buonissimo

RICETTA:150g di burro,150g di zucchero,2 uova,3 cucchiai di latte,100 di cioccolato spezzato,200g di farina00,2 cucchiaini di lievito per dolci

PREPARAZIONE:in una ciotola mettiamo il burro ammorbidito e lo zucchero e con un frullatore elettrico mescoliamo,poco alla volta inseriamo anche le uova,il latte e il cioccolato(conservatene un po' per sopra,ma se ne avete dell'altro ne spezzerete ancora),la farina con il lievito.Prendete lo stampo per muffins e inseriteci anche gli stampini di carta e riempite quasi fino all'orlo mettiamo altro cioccolato di sopra e in forno a 150 gradi 25 minuti

mousse al cioccolato

RICETTA:300g di cioccolato fondente,3uova,50g di zucchero,1 dl di panna da montare,menta

impanate

oggi giorno di pic nic,io  vi propongo,una specie di pane ripiene,che noi come tradizione li facciamo nel periodo di Pasqua,per poi mangiarli per pasquetta,ma considerando il fatto che sono buonissimi e che per pasquetta non siamo usciti sia per il tempo, ma anche perche' il mio primogenito aveva la febbre,se pur un po'elaborati ma ho deciso di farli, di portarli oggi nel mio pic nic.Buon 25 aprile a tutti.

RICETTA:2kg di farina di pane,1 lievito di birra,200g di strutto,prezzemolo,pepe nero,2-3 kg di cosce di pollo disossato(tradizione vuole con pezzetti d' agnello,voi potete mettere la carne che piu' vi piace)sale.

PREPARAZIONE:in cominciamo ad impastare proprio come faremmo il pane:farina insieme allo strutto strofiniamo per bene, al centro il lievito sciolto con dell'acqua tiepida,aggiungiamo il sale,e in cominciamo a impastare naturalmente mettiamo acqua finche' ne serve;lasciamo lievitare.Nel frattempo condiamo la carne già disossata con prezzemolo pepe nero un po di olio d'oliva.Passato il tempo di levitazione prendiamo la pasta e per ogni impanata formeremo due dischi uno piu' grande dell'altro.In quello grande metteremo la carne appoggeremo di sopra il disco piu' piccolo e cercheremo di chiudere con un bordo il disco grande unito a quello piccolo;in forno a 180 gradi 20-25 minuti