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chi sono

mamma,moglie,affermata casalinga, la mia grande passione e' cucinare e rendere perfetta (fin che si puo')la casa.Penso che la cucina sia tradizione;chi non ha delle ricette tramandate da mamma a figli, quelle tipiche di un paese.Ma penso anche che la cucina deve essere anche fantasia,la mia famiglia lo sa bene,loro accettano di fare un po' da cavia per tutti i miei esperimenti avvolte non riuscite bene..ma per fortuna la maggior parte delle volte il pollice e' rivolto verso l'alto.Il mio blog parlera' di cucina partendo dalla colazione alla cena,compleanni,feste,o semplicemente di cio' che faccio io durante i giorni per la mia famiglia;ma parlero' anche di pulizie di casa(be quelle non mancano mai)magari di quei bei consigli delle nonne, di qualche prodotto che magari fara' miracoli!..buon appetito a tutti.....Elena

giovedì 7 febbraio 2013

pan di spagna

In occasione del compleanno di mia figlia vi do la ricetta del mio pan di spagna,che sia decorata di pasta di zucchero o di panna e sempre una gran soddisfazione preparare una torta,il segreto calma e pazienza per i decori e precisione per la torta dal tronte come tutti i dolci.
INGREDIENTI:200 g di amido,250g di zucchero,6uova,1 bustina di lievito per dolci,un pizzico di bicarbonato,4 cucchiai d'acqua,sale.
PREPARAZIONE:Mettete in una ciotola gli albumi e in un'altra i tuorli,gli albumi insieme ad un pizzico di sale vanno montati a neve,invece i tuorli mescolati insieme allo zucchero successivamente al pizzico di bicarbonato,lievito,amido,gli albumi e per ultimo l'acqua.Mi raccomando vanno mescolati dall'alto verso il basso.Messo l'impasto in una teglia grande va in forno una 15 di minuti a 150 gradi.
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