tonnetto da chef

che bello tutto le lucine nei negozi,l'aria natalizia e' proprio dappertutto.Ma veniamo a noi degli amici di famiglia ci hanno regalato dei tonnetti freschissimi,ma li per li non ci veniva in mente come potevamo farlo,alcuni tonnetti li abbiamo fatto semplicemente al cartoccio ma mio marito non soddisfatto perche' voleva provare qualcosa che andava bene anche per la vigilia di natale,allora prende il telefono e contatta un suo amico chef,ed ecco fatto un tonno veramente di alta cucina!

INGREDIENTI:1tonnetto,farina,1aglio,1cipolla,1bicchiere di vino bianco,aromi vari(origano,erba cipollina,pepe nero,sale ecc.),olio d'oliva,2noce burro,pomodori a pezzi.
PREPARAZIONE:prendiamo il tonnetto squamiamolo e togliamo la lisca centrale.Mettiamo una padella l'olio d'oliva con l'aglio,in una ciotola mettiamo la farina con gli aromi e ci infariniamo il pesce e lo mettiamo leggermente a friggere all'incirca 5 minuti per lato,prendiamo una teglia e ci tagliamo la cipolla e  anche il burro,lo inforniamo appena si scioglie il burro mettiamoci il pesce dopo 5 minuti apriamo il forno e ci mettiamo anche il vino,lasciamo cuocere all'incirca una 20 di minuti e prima di finire la cottura mettiamoci i pezzettoni di pomodoro.

QUESTO INVECE E' LA RICETTA DEL TONNETTO AL CARTOCCIO:

INGREDIENTI:aglio,olio,sale,origano,carta d'alluminio

PREPARAZIONE:tagliamo il tonnetto a meta' lo puliamo e inseriamo al suo interno tutti gli aromi,chiudiamo con la carta alluminio e mettiamo 20 minuti in forno.