spezzatino con spinaci

Finalmente si sente almeno oggi un po' d'autunno,pioviggina,nebbia,e le temperature che si sono abbassate,questa foto e' di oggi 13 ottobre alle 8 della mattina,dunque con un tempo come questo a me ispira fare lo spezzatino,bollito chi piu ne a piu' ne metta,io ne faccio davvero tanto perche' a noi piace molto e poi lo mangiano senza essere accompagnato dal  pane,dunque io per 4 persone ne faccio 2 kg in piu' un contorno.Guardate come....

INGREDIENTI:2kg di carne a pezzi,3 cipolle,4 dadi,spinaci freschi 1kg.,sale  e olio

PREPARAZIONE:il mio spezzatino io lo fatto molto semplice e senza frigge niente,come un bollito,ho tagliato le cipolle e lo inserite in una pentola grande insieme alla carne,riempita d'acqua lo messa sul fuoco,fatta cuocere per almeno 2 ore a fuoco dolce e ricordiamo di aggiungere i dadi..Dopo ho preso gli spinaci freschi pero' quelli in busta che sono gia' puliti e lavati,messi in una padella con uno spicchio d'aglio,un filo d'olio d'oliva e mezzo bicchiere d'acqua,coperchio e li faccia cuocere finche' almeno l'acqua non e' del tutto evaporata.Impiattate con questo spezzatino caldo e spinaci un po' del brodo dello spezzatino...che bonta'.

P:S:io con il brodo dello spezzatino che avanza e 1-2 pezzi di carne che insieme al brodo frullo con il frullatore ad immersione lo faccio ribollire e aggiungo il riso e viene veramente un risotto gustossissimo.

pasta con sugo di verdure

Chi ha detto che cucinare sano o le verdure non e' tanto gustoso,ho preparato un primo con tante verdure buono tutti sono stati soddisfatti ed io soddisfatta ancora di piu' perche' so che hanno mangiato verdure e senza frittura, l'odore era enebriante e mentre cuoceca io mi vedevo un bel film.

INGREDIENTI:2zucchine,1 melanzana,1 cipolla,2 carote,100g di pancetta a cubetti,1dado,6pomodori maturi,e 1 bicchiere di passata di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua,600g di pasta.

PREPARAZIONE:sbucciate tutta la verdura a cubotti e metteteli in un tegame,aggiungete la passata l'acqua e una girata d'olio doliva il coperchio e lasciate cuocere,il tempo che tutta l'acqua compresa quella che butta la verdura non sara' quasi tolta,mantecate con la pasta parmiggiano di sopra e via..