l' altro giorno ho avuto a mia cognata per cena e visto che' lei non mangia formaggio,dovevo decidere un piatto che non solo non contenesse formaggio ma potevo fare senza andare al supermercato;lasagne e altro al forno "no"perche' io ci metto anzi e' quasi doveroso metterci del formaggio,allora mio padre mi dice:fai un po' di ragu' e accontenti tutti,io non solo ho fatto il ragu' alla bolognese ma ho aggiunto altri ingredienti ed ecco la "pasta alla montecarlo"penso che molti la conoscono e' un primo molto buono e credetemi quando ho ospiti lo faccio sempre e' tutti vogliono la ricetta.
RICETTA:pasta corta che raccolga il sugo(conchiglie,orecchiette ecc.),500g carne macinata,2 bottiglie di salsa di pomodoro,sedano,carota,cipolla,olio d'oliva,1 bicchiere di vino,200g di pesto,1 panna da cucina
PREPARAZIONE:incominciamo a fare il ragu':soffriggiamo il sedano,la carota,la cipolla,aggiungiamo la carne macinata,facciamola rosolare,versiamo il vino e lasciamo evaporare,dopo versiamo la salsa facciamo cuocere a fuoco basso la condiamo di sale e un po' di zucchero,passato il tempo di cottura aggiungiamo la panna e la lasciamo cuocere altri 5 minuti,spegniamo ed versiamo anche il pesto.Portate ad ebollizzione l'acqua aggiungete la pasta,quanto e' cotta versateci tutta la salsa e mescolate,Buon appetito
ma il bicchiere di vino deve essere bianco o rosso? perché qui non lo specifica
RispondiEliminaIl bicchiere di vino io lo metto rosso
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