Frittata con brie

Domenica,dopo il ciclone che ieri ha spaventato sopratutto il sud ed isole,oggi un Po di sole si vede.....poco però.
Oggi giornata in puro relax,quando siamo in azienda,ci sono 2 opzioni o strafaccio,oppure non faccio nulla!!!
(Be ce la mia mamma a pensare a tutto:-):-):-):-))
Seduta ad oziare nel divano,vi scrivo questa ricettina nata per caso ma buonissima,ingredienti...3 precisi!

INGREDIENTI:

8 uova

Sale

100g mortadella

1caciottina da 200g di formaggio brie

100g formaggio grattugiato

PREPARAZIONE:

Incominciamo a fare una normalissima frittata con l'aggiunta se si vuole di parmigiano grattuggiato,sale.

La dividiamo in 2 cioè devono venire 2 frittate della  stessa circonferenza.

Appena gia pronta la prima frittata mettiamola in un piatto da portata,condiamola con tutta la caciottina sparsa e la mortadella.

Appena pronta la 2 frittata mettiamola di sopra stile panino,vedete  che nel giro di 5 minuti tutto il formaggio sarà sciolto,buono al palato,bello all'aspetto!

Se del formaggio brie non trovate la caciottina

fa niente l'importante che togliete la crosta bianca che l'avvolge

Buon appetito.

Sfoglia di spinaci

Pian,piano siamo arrivati ad ottobre,adoro l'autunno!!!
L'aria frizzantina,i colori della natura, lo stare a casa e onestamente
Il ritorno  alla routin,su questo ultimo pensiero  i miei figli non sono tanto d accordo!!
Naturalmente!!!!
Ma parliamo della ricetta che ho fatto ieri sera,una semplicissima sfoglia ripiena di spinaci con tanto formaggio,
Io lo preparata per cena come piatto unico insieme a delle uova bollite,ma penso che andrebbe benissimo come antipasto,incominciamo  a pensare,anche se ci vuole  un Po di tempo alla festa che arrivano.

INGREDIENTI:

1 pasta sfoglia gia pronta

1kg di spinaci surgelati

2 mozzarella 

1 provola tipo galbanino

100g di parmigiano grattugiato

1 noce di burro

Sale e pepe.

PREPARAZIONE:

Mettiamo a cuocere gli spinaci,

Appena cotti li scoliamoli per bene premendoli nel colapasta per eliminare tutta l'acqua,condiamomoli con sale pepe e il burro e il parmigiano.

Mettiamo la sfoglia in una teglia per plum cake,facendo uscire un Po di bordo di pasta fuori dalla teglia

Aggiungiamo negli spinaci i formaggi tagliati a cubetti e mettiamo il condimento dentro la teglia,ricopriamo il più possibile con la pasta che avanza dai bordi,e la mettiamo in forno gia caldo a 200 gradi per 20 minuti circa