pollo e contorno

oggi ha pranzo stufo il mio giovanotto di pranzare sempre con un piatto di pasta,si perche' di solito a casa mia ho si fa il primo o il secondo e naruralmente a pranzo si fa la pasta!ma il mio Samuele ha obbiettato "sempre pasta"allora ecco un secondo buono semplice.Ho comprato questi sacchetti al supermercato per mettere la carne e infornarli,ma no quelli ripieni come il saccoccio e roba varia ma vendono gli stessi sacchetti vuoti cioe' senza aromi,costano quando uno di quello con le spezie ma di sacchetti ce ne trovi 8,lo provato ed e' molto soddisfacente,adesso la ricettina...

RICETTA:fusi di pollo,aromi a piacere io ho messo:erba cipollina,ariosto,basilico,salvia,rosmarino,
per il contorno:piselli,funghi,pancetta
PREPARAZIONE:ho preso il pollo lo messo in questi sacchetti ho aggiunto gli aromi,sale e in forno 200 gradi 40 minuti,nel frattempo ho preso un pacco di piselli congelati e lo fatti bollire,dopo 10 minuti anche i funghi congelati e li ho lasciati cuocere,10 minuti prima di spegnere ho aggiunto un pizzico di bicarbonaro all'acqua,appena spento li ho colati,lasciando una cucchiaiata d' acqua di cottura e li ho messi in una padella ho aggiunto 100 grammi di pancetta a cubetti e un dado 5 minuti e' sono stati pronti,cotto anche il pollo e a tavola!

un ripieno 2 soluzione

ieri ho comprato dei peperoni rossi e piccoli adatti per un ripieno,solo che alla fine ho esagerato con il ripieno,ed e' stata una fortuna perche' mio marito di sera non digerisce tanto i peperoni.Io i peperoni soprattutto le quattro punte (e' quel peperone che di sotto ha quattro punte,rispetto al cornetto che ne ha 1)li mangerei praticamente tutti i giorni,fritti arrostiti,in agrodolce,li adoro,addirittura ne faccio sempre una scorta quando li arrostisco per congelarmeli per l'inverno,ma andiamo alla ricetta.

RICETTA:riso,dadi,sottilette,galbanino,parmiggiano,150g di prosciutto,100g di pancetta a cubetti,besciamella.

PREPARAZIONE:mettiamo la pentola a bollire con i dadi e appena bolle ho aggiunto 1 kg di riso,appena cotto tutti gli ingredienti insieme,in piu' la besciamella,ne versiamo un po' nell'impasto un po' infondo alla teglia e il restante sopra insieme al parmiggiano,in forno 200gradi finche' di sopra non si d'ori.

PREPARAZIONE:lo stesso inpasto invece di metterlo nella teglia aggiungete un po' di piu' di besciamella e riempite i peperoni inforno a 200gradi 20 minuti circa.

P.S.Se lasciate i peperoni una notte in frigo l'indomani tagliati a fette saranno ottimi antipasti.

effetto bicarbonato

Per parlare oggi di economia domestica mi sono affidata ad un libro che ho da tanto e che si chiama la grande inceclopedia della casa,parla un po' di tutto ma io oggi mi volevo soffermare a quanti usi si possono fare con il bicarbonato io ad dire la verita' lo uso soltanto nella salsa di pomodoro per togliere l'acidita' o un po' nello spezzatino per renderlo piu' morbido,quando mi occorre dissifentare qualcosa insieme l'aceto ad esempio la lavastoviglia o la lavatrice,ma ho scoperto che ha molte funzioni:
1 sciogliendolo nell'acqua del bagno 250-300g si avra un bagno emoliente e rinfrescante adatto alle persone che hanno la pelle untuosa e facilmente irritabile
2 un mezzo facile per prevenire le scottature da sole mettere bene nelle parti scoperte un cucchiaio e mezzo di bicarbonato di sodio per ogni litro d'acqua
3 una pasta umida di acqua e bicarbonato di sodio ha un azione calmante sulle punture d'insetti o le irritazioni da ortica
4 una soluzione d'acqua e bicarbonato di sodio e' un ottimo deodorante,tamponato sotto le ascelle,ed e' efficace quando il piu' costoso dei deodoranti
5 un cucchiaino da caffe' nella cottura dei legumi secchi abbrevia sia la cottura che l' ammollo
6 un pizzico di bicarbonato nel brodo che non si consuma subito ne assicura la conservazione
Penso che non tutti conoscevano tutte queste cose che riesce a fare il bicarbonato!provare per credere,il bicarbonato e una di quelle cose che penso non possa mai mancare in dispensa.

spaghetti melenzana

Dopo le giornate di frescura in questi giorni,oggi torna il tormentato caldo,come giusto che sia essendo in estate.In questi giorni e' venuta a stabilirsi qui nel mio paesino mia cognata la sorella di mio marito,dopo il caos del trasloco ci ha invitato a cena e ha servito un piatto che non solo era buono ma molto bello da vedere,degli spaghetti serviti nell'involucro della melanzana,molte volte non pensiamo che sia veramente bello usare l'esterno di qualcosa come contenitore,pensiamo al classico peperone ripieno,funghi ripieni,ed io per sorprendere i miei bambini ho servito l'anguria cosi':l'ho aperta in due una meta' lo scavata per bene e tagliata a quadrotti e messi nell'involucro dell'anguria,un bel buffet in una tavola apparecchiata in terrazzo,con tutto il cibo esposto cosi e' veramente molto chic(come dice mia figlia ).

RICETTA:mezza melanzana per ogni commensale,200g di pancetta,passata di pomodoro,spaghetti,aglio,formaggio grattugiato

PREPARAZIONE:iniziamo tagliando in due le melanzane e svuotandole senza rompere l'involucro,prendiamo una pentola e mettiamo dentro la passata,aglio,la melanzana tagliata a cubetti,pancetta e la facciamo cuocere(Questo e' un modo piu' leggero e senza frittura ma se voi volete potete soffriggere l'aglio con la pancetta mettere la passata e iniziare a farla cuocere a parte friggete la melanzana e la versate nel sugo)buttiamo nell'acqua gli  spaghetti;infine scoliamo gli spaghetti amalgamiamo con il sugo versiamo nell'involucro della melanzana parmigiano di sopra e in forno a 200 gradi 10 minuti

pulizie di casa

w le pulizie di casa....che bella senzazzione che fa quando la nostra casetta fa quel bel odore di pulito e freschezza che da,ci rilassiamo nel nostro divano soddisfatte e contente ma diciamoci la verita' tanto stanche!
e si diventa anche un po' paranoiche ad esempio io appena finisco di pulire casa e suonano il campanello apro la porta non dico buon giorno ma ...pulitevi i piedi!!!!!
ognuno di noi tra insegnamenti tramandati e impegni vari abbiamo modi differenti per pulire casa.
Io ad esempio pulisco 2 volte a settimana cosi':prendo una bacinella e verso un tappo di disinfettante(lisoform)e con una pezza che non lascia aloni pulisco tutto anche le porte gli sportelli,con lo stesso prodotto lavo i bagni,aspirapolvere e lavo i pavimenti;nei restanti giorni invece spolvero con il mangiapolvere,e passo la pezza di lana nei pavimenti.
Adesso che sto lavorando non e' possibile pulire in questa modo,anche perche' tra l'altro c'e anche da cucinare stirare,lavare,ecc.e percio' 2-3 volte a settimana uso passare il lisoform,si perche' non mi piacciono tanto quei prodotti che fanno solo profumo e' basta,quando pulisco voglio e pretendo una pulizia fino in fondo,che sia tutto pulito e disinfettato e non solo profumato,per quello esistono i profumi io uso quelli che si programmano e dopo 10 minuti spruzzano soli, la marca e' air wick,ma come tutti sappiamo esistono i sistemi antichi delle nonne,rimedi efficaci ed economiche ma ne parleremo piu' in la',adesso vado a prepararmi perche' mio marito ha un importante torneo di braccio di ferro. buona domenica a tutte

crepes

in questo periodo dove tutti parlano di diete ecco che vi presento le crepes di ricotta e nutella preparati per merenda,certo che non e' tanto piacevole mettersi ai fornelli con questo caldo ma quando a chiedervelo sono i vostri adorati bambini come fate a dire di no!!!Allora armiamoci degli ingredienti e di santa pazienza e gli accontentiamo e magari al posto della ricotta e della nutella ci mettiamo del gelato.

RICETTA:200ml di latte,15g di burro,2 uova,90g di farina,nutella q.b.,ricotta q.b.

PREPARAZIONE:mettiamo gli ingredienti tutti dentro il robot o robot ad immersione e frullare per bene mettiamo tutto l'impasto per mezzora in frigo,dopo di che' prendete una padella antiaderente la fate scaldare per bene e mettete mezza mestolata d'impasto nella padella fatelo roteare dopo 5 minuti girateli,conditeli con ricotta e nutella e che bonta'

hambur-polpette

uumm! che buone le polpette,anche i suoi fratelli gli americani hamburgher,oltre alla differenza degli ingredienti,la cosa che risale subito all'occhio e' la forma uno piu'schiacciato e l'altro appallottolato,a casa mia vanno alla grande!questa ricetta che vi propongo e' un hambur -polpetta perche' gli ingredienti sono quelli che solitamente si usano per fare le polpette con in piu' un ingrediente che ho voluto aggiungere e che ci sta benissimo ed e' la ricotta,ma la forma e la cottura e dell'hamburgher;adesso che si incomincia andare al mare sono ottimi per i bambini,in mezzo al panino e via!

RICETTA:1 kg di carne macinata,250g circa di ricotta,pane ammollato nel latte,sale,pangrattato,pepe nero,1 spicchio d' aglio,50g parmigiano,2-3 uova

PREPARAZIONE:mettere in una ciotola la carne macinata,le uova,il pane ammollato ma strizzato per bene,sale aglio,parmigiano,pepe,la ricotta e impastate con le mani appena e' tutto omogeneo aggiungete un pugno di pangrattato e rimpastate se ne serve ancora aggiungetelo perche' non deve venire troppo morbido,dopo di che mettete una padella antiaderente sopra il fuoco e la facciamo riscaldare per bene,prendiamo un po' d'impasto arrotoliamolo poi lo schiacciamo e subito in padella,buon appetito.