Pane,pane,pane.

Il pane,prezioso alimento che dai secoli fino ai giorni nostri ha una importanza fondamentale,quasi di venerazione,basti pensare che le nonne insegnavano ai bambini a non buttare mai! Il pane e se cadeva o si doveva per forza buttar via ci si dava un bacetto per rispetto a quel'alimento che non tutti potevano comprare.
Si sono inventate mille ricette per recuperare e non buttare il pane che con i giorni diventava duro,da ricette dolci a quelle salate....
Ma oggi non sono qui a darvi qualche ricetta del riciclo del pane,ma per invogliare a fare il pane voi stessi.capisco il tempo che manca è lo ripetiamo tante volte ma penso che per ogni cosa ci vuole solo un Po di organizzazione,se non lo volete fare come piacere personale di preparare a casa qualcosa di genuino e la soddisfazione di portare a tavola tutto ciò che preparate compreso il pane,allora pensate anche un Po al lato economico quanto quasi con meta dei soldi che potreste spendere dal panettiere avreste lo stesso prodotto o quasi a casa.
Naturalmente non possiamo in nessun modo paragonati magari a dei professionisti panettieri ma a casa mia e nel mio paesino fare il pane a regola d'arte e tra "a b c"della nostra cucina dove ci si insegna gia da piccole a prepararlo a dovere!
Oggi addirittura non si fatica più di tanto è se non volete passAre tempo nell'impastare e aspettare la lievitazione,esiste in commercio la macchina del pane.
Io ce l'ho quando non ho proprio tempo metto tutti gli ingredienti li dentro e al mio ritorno ho il mio pane caldo è buono.

Questa è la macchinetta del pane che ho io a casa...E quello qua sotto e il pane che ho sfornato,come vedete con meno di un kg un pane alto più di un barattolo

Ci sono tante tipologie di farine che potete provare, 5 cereali,pane nero,integrale ecc.
Provate vedete che ne avrete tanto di guadagnato,
Soltanto pensate  il profumo di pane caldo che inebriera la vostra casa.

meteologia del contadino

oggi non so se proprio si puo' parlare di economia domestica ma io sono sicura che incuriosira' e sara' utile nelle nostre giornate si perche' sto parlando del "calendario meteorologo popolare"nel nostro piccolo paesino di campagna si dice che le cose antiche non si sbagliano,  soprattutto maestri in questo sono i contadini,saggi ed esperti che capiscono il tempo dall'odore, da come soffia il vento o alzando lo sguardo verso il cielo da come si muovono le nuvole.Buona lettura.....Elena

METEOLOGIA DEL CONTADINO:E' inizio di pioggia imminente quando i colombi domestici tornano presto in fattoria o si trattengono nei dintorni
-quando le galline rozzolanonella polvere e drizzano le penne,e quando i galli cantano ad ore insolite e' prossimo un temporale.
-sempre indizio di temporale quando i pesci escono fuori dall'acqua
-quando le raganelle gracidano e le lucertole si nascondono e le chiocciole si mettono in cammino
In autunno la brina indica la pioggia e la ruggiata il bel tempo

METEOROLOGIA POPOLARE:previsioni del bel tempo
-orizonde limpido
-sole che si alza col disco ben netto nei dintorni
-disco solare che brilla di vivida luce
-disco solare roseo
-cielo celeste tinto leggermente di rosea
-mare e cielo divis da una linea ben precisa
previsioni del cattivo tempo:
-orizzonte coperto di vapori rossastri a levante,che nascondono il sole
-disco solare che brilla di luce pallida
-disco solare rossastro
-cielo a levante pallido:raggi solari che si infrangono nello spessore delle nubi(temporale)

CALENDARIO METEOROLOGO POPOLARE:
GENNAIO:anno di neve,anno di bene
Sant'Antonio ha la barba bianca
poca pioggia in gennaio,molto grano in granaio.
FEBBRAIO:a s.Valentino la primavera e' vicina
a s.Mattia la neve va via
Febbraio corto e amaro
MARZO:neve marzolina dalla sera alla mattina
marzo asciutto e april bagnato,fortunato il villan che ha seminato
APRILE:aprile fa il fiore e' maggio ne ha l'onore
se piove il di' di Pasqua,avra piu' uva che frasca
april dolce dormire
MAGGIO:una zappettatura vale quando un'annaffiatura
se piove il di' di s.Filippo il vignaiolo si fa ricco
non raccoglie ne pane ne mosto chi pota di maggio e zappa d' agosto
GIUGNO:scirocco oggi soffia domani scroscia
cielo a pecorella acqua a catinella
tempo rifatto di notte dura un caldaio di pere cotte
LUGLIO:luglioben caldo riempie la tina al castaldo
se non ardono luglio e agosto nella tina poco mosto
se la luna ha vicino l'alone di bel tempo e' sicuro il padrone
AGOSTO:chi dorme ad agosto dorme a suo costo
agosto empie la cucina settembre la tina
con l'ultima acqua d'agosto il caldo se ne va tosto
acqua d'agosto rinfresca il bosco
SETTEMBRE:settembre maligno poco e niente vino
tinca di maggio rana e luggio di settembre
lascia l'ombra del canneto sol lavora col vigneto
OTTOBRE:santa Teresa semina a distesa
o bagnato o asciutto per s.Luca semina tutto
canto di raganelle pioggia a pantanelle
NOVEMBRE:a s.Martino ogni mosto e' vino
per s.Caterina la neve e' sulla collina
se a s.Andrea la neve non cadra per s.Ambrogio mai fallira'
DICEMBRE:neve decembrina tre mesi sconfina
dicembre piovoso anno abbondoso
solicello dicembrino non val neanche un quattrino.

effetto bicarbonato

Per parlare oggi di economia domestica mi sono affidata ad un libro che ho da tanto e che si chiama la grande inceclopedia della casa,parla un po' di tutto ma io oggi mi volevo soffermare a quanti usi si possono fare con il bicarbonato io ad dire la verita' lo uso soltanto nella salsa di pomodoro per togliere l'acidita' o un po' nello spezzatino per renderlo piu' morbido,quando mi occorre dissifentare qualcosa insieme l'aceto ad esempio la lavastoviglia o la lavatrice,ma ho scoperto che ha molte funzioni:
1 sciogliendolo nell'acqua del bagno 250-300g si avra un bagno emoliente e rinfrescante adatto alle persone che hanno la pelle untuosa e facilmente irritabile
2 un mezzo facile per prevenire le scottature da sole mettere bene nelle parti scoperte un cucchiaio e mezzo di bicarbonato di sodio per ogni litro d'acqua
3 una pasta umida di acqua e bicarbonato di sodio ha un azione calmante sulle punture d'insetti o le irritazioni da ortica
4 una soluzione d'acqua e bicarbonato di sodio e' un ottimo deodorante,tamponato sotto le ascelle,ed e' efficace quando il piu' costoso dei deodoranti
5 un cucchiaino da caffe' nella cottura dei legumi secchi abbrevia sia la cottura che l' ammollo
6 un pizzico di bicarbonato nel brodo che non si consuma subito ne assicura la conservazione
Penso che non tutti conoscevano tutte queste cose che riesce a fare il bicarbonato!provare per credere,il bicarbonato e una di quelle cose che penso non possa mai mancare in dispensa.

pulizie di casa

w le pulizie di casa....che bella senzazzione che fa quando la nostra casetta fa quel bel odore di pulito e freschezza che da,ci rilassiamo nel nostro divano soddisfatte e contente ma diciamoci la verita' tanto stanche!
e si diventa anche un po' paranoiche ad esempio io appena finisco di pulire casa e suonano il campanello apro la porta non dico buon giorno ma ...pulitevi i piedi!!!!!
ognuno di noi tra insegnamenti tramandati e impegni vari abbiamo modi differenti per pulire casa.
Io ad esempio pulisco 2 volte a settimana cosi':prendo una bacinella e verso un tappo di disinfettante(lisoform)e con una pezza che non lascia aloni pulisco tutto anche le porte gli sportelli,con lo stesso prodotto lavo i bagni,aspirapolvere e lavo i pavimenti;nei restanti giorni invece spolvero con il mangiapolvere,e passo la pezza di lana nei pavimenti.
Adesso che sto lavorando non e' possibile pulire in questa modo,anche perche' tra l'altro c'e anche da cucinare stirare,lavare,ecc.e percio' 2-3 volte a settimana uso passare il lisoform,si perche' non mi piacciono tanto quei prodotti che fanno solo profumo e' basta,quando pulisco voglio e pretendo una pulizia fino in fondo,che sia tutto pulito e disinfettato e non solo profumato,per quello esistono i profumi io uso quelli che si programmano e dopo 10 minuti spruzzano soli, la marca e' air wick,ma come tutti sappiamo esistono i sistemi antichi delle nonne,rimedi efficaci ed economiche ma ne parleremo piu' in la',adesso vado a prepararmi perche' mio marito ha un importante torneo di braccio di ferro. buona domenica a tutte