Tiramisù di fragole

W le fragole!!!
Finalmente è la loro stagione naturale!!!dolci e succose con quel colore rosso che fai fatica ad non addentarli!!!
Vi do una ricetta di un dolce fresco,goloso e non ce bisogno di usare il forno!!

INGREDIENTI:
Tutti gli ingredienti vanno valutati in base al contenitore che verranno messi,perché è una sorta di tiramisù,dunque non posso dire di preciso quante fragole o savoiardi vanno,io posso avere un contenitore grande in base a quello che volete fare voi,facendo così uno spreco di soldi!
Ci vuole:
Fragole io ne ho usate 3 vaschette
Savoiardi io per il mio contenitore ne usato metà pacco
Crema bianca 500g
2 bustine di tortagel
Panna montata

PREPARAZIONE:
Tagliamo le fragole in piccoli pezzi e mettiamoli in un contenitore possibilmente trasparente cosi si vede questo bel rosso delle fragole.
Distribuiamo sopra il tortagel(seguite le indicazioni che ci sono scritte nello scatolo),mettiamo in frigo per almeno 1 ora.
Nel frattempo prepariamo la crema.
Ingredienti per la crema sono 500 ml di latte,100g amido,175g di zucchero,panna liquida.
In un pentolino mettiamo lo zucchero e l'amido aggiungiamo pian piano il latte senza far fare grumi.
Mettiamolo sopra il fuoco ed aspettiamo che si addensi
Una volta pronta aggiungiamo 100ml di panna per dolci liquida,Mescolando per bene.
Prendiamo dal frigo le nostre fragole mettiamo sopra le fragole i savoiardi come faremo per il tiramisù dunque cercando di ricoprire le fragole.
Versiamoci di sopra i savoiardi la crema calda
Mettiamola per un'altra mezzora in frigo questa volta coperta con della pellicola.
Fatta raffreddare la crema,mettiamo la panna montata di sopra e decoriamo il nostro dolce.fresco pronto per l'estate!!!

bomba latina

Oggi un' altra ricetta dolce invenzione di mia cognata Valeria ai tempi della scuola e da allora non l' abbiamo lasciata piu'.Molto calorica ma quando ci vuole ci vuole!
Stanotte come l'anno scorso c'e l'allerta meteo,ma speriamo che non sia come l'anno scorso che ci ha presi di striscio l'uragano e ci ha rovino portandosi via tutte le serre e sradicando alberi secolare.Pensate se ci prendeva in pieno.Ma vediamo stanotte come va???
ma torniamo alla ricetta via alla "bomba latina".

INGREDIENTI:banane,latte,nutella,300g di mascarpone,3uova,zucchero,panna montata.

PREPARAZIONE:Questa ricetta come vedete non ha delle dosi precise,perche' questo dolce al cucchiaio ha dei strati fatti  di frullato dunque mettete in un frullatore almeno 2-3 banane e il latte e lo zucchero quanto basta,la crema di mascarpone fatto con il mascarpone i tuorli delle uova 4-5 cucchiai di zucchero e gli albumi montati a neve e tutto mescolato,un altro strato di nutella e la panna montata.Adesso che avete tutte le creme pronte fate degli strati frullato,crema di mascarpone,nutella,di nuovo frullato crema al mascarpone,nutella ed infine panna montata.

torta sottosopra

ah!!!finalmente posso finalmente scrivere,questo che vi faccio vedere e' un dolce che ho preparato per la notte di capodanno,un successone!,ricetta che mi ha dato zia Anna dal Molise,ve la propongo non solo perche' e' buona oltre che bella(credetemi dal vivo e molto piu' bella),e' una di quelle ricette azzeccate per tutto,nel senzo quando io l'ho assaggiata mia zia Anna l'aveva preparata con le fragole,percio' dovete pensare ad una pirofila di vetro con dentro una base di tante fragole e le varie tonalita' di giallo dei biscotti a quello della crema pasticcera al candore della panna,sembra quasi una torta al contrario per questo il mio titolo e' torta sottosopra.Ma io non avendo ancora le fragole io l'ho proposta con le banane,perche' dico azzeccata per tutto non vi e' mai capitato di avere comprato in piu' della frutta o ve la  regalano e non sapete come usarla...ecco qua la ricetta......

INGREDIENTI:1confezione di colla di pesce,1confezione di savoiardi,frutta a piacere nel mio caso 1,5kg di banane,1l di latte,300g di zucchero,10 tuorli,100g di farina,500g di panna dolce da montare.

PREPARAZIONE:tagliare a piccoli pezzi la frutta e metterla direttamente nella pirofila da portata,prendete la colla di pesce e seguite le istruzioni riportate dietro all'incartamento.Appena pronta la versate nella frutta,che metterete in frigo a solidificare la gelatina;nel frattempo montiamo la panna,appena pronta la gelatina con la frutta appoggiamoci di sopra i savoiardi, prepariamo la crema pasticcera in una pentolina antiaderente versate lo zucchero la farina e i tuorli e pian piano il latte che mettete a fuoco dolce e mescolerete sempre finche' non si addensi e versiamola bollente sopra i savoiardi,spargiamola delicatamente per bene e appena raffredda la panna.Rimettiamola in frigo per almeno 1 ora.....Che bonta'

bianco mangiare

Oggi dopo le feste dieta li ho messi 5 kg,percio' con lo stomaco pieno sono andata a fare la spesa,biscotti integrali,pasta integrale,ma questo per me.La mia famiglia cerca di stare attenta all'alimentazione ma non piu' di tanto,beate a quelle persone che possono mangiare di tutto e non hanno problemi di linea!
Questa ricetta che vi presento e l'ideale per la merenda dei bimbi,ma anche un dolce veloce dopo pranzo,me lo ha insegnato mia mamma,ce lo fa sempre quando abbiamo voglia di un dolce istantaneo,lo chiama "bianco mangiare"venite vi spiego....

INGREDIENTI:biscotti tipo oro saiva,per la crema bianca:500g di latte,150g di zucchero,100g di amido.

PREPARAZIONE:fate la crema in un pentolino mettete l'amido e lo zucchero e pian piano amalgamateli con il latte andate sul fuoco finche' non si addensi,prendete un piatto da portata e appoggiateci i biscotti e uno strato di crema caldissimo fate cosi' finche' non finirete la crema,aspettate che si raffreddino cosi' la crema ammorbidisce il biscotto,spolverizzate con del cacao.

tiramisu'

Oggi 30 domani grandi festeggiamenti tutti pronti per festeggiare il nuovo anno!
Non mancheranno le lenticchie con il cotechino,ma l'importante e' tanta buona compagnia;
Nell'attesa ho convinto anche se stanco da lavoro a mio marito di prepararmi il suo sublime tiramisu',  non solo buono ma con tanto caffe' adatto a passare la notte del 31?Non mi piacciono tutte quelle varianti che fanno a questo dolce che gia' perfetto cosi' lo trasformano,non mettono il caffe',oppure non usano le uova nella crema al mascarpone,capisco per chi e' intollerante non mette cio' che non puo' mangiare ma non accetto il fatto ad es.faccio il tiramisu' ma senza caffe' perche' a me non piace....ma allora non fai il tiramisu' proponi un altro dolce,che dite??????
Oggi ce la recita in chiesa delle mie due pesti Samuele e Denise,un assaggino alla crema di mascarpone e via.....
Un grosso complimento a mio marito Antonello che anche questa volta a superato se stesso.

INGREDIENTI:750g di mascarpone,4 uova,6cucchiai di zucchero,2cucchiai di crema al liquore,1 confezione di savoiardi,4 caffettiere grandi di caffe',panna montata,cacao amaro.
PREPARAZIONE:fatto il caffe' zuccheriamolo un po',dopo prepariamo la crema al mascarpone:in una ciotola mettiamo il mascarpone e i 4 tuorli,mescoliamo montiamo gli albumi a neve,nella ciotola con il mascarpone aggiungiamo anche alo zucchero e assaggiate se vi accorgete che occorre ancora zucchero aggiungetelo,versate il liquore ed infine gli albumi montati a neve e mescolate il tutto dall'alto verso il basso.Prendete una pirofila e proseguendo a strati fate cosi':bagnate i savoiardi nel caffe' girandoli per 2 volte e posate il primo strato nella pirofila versate dunque la crema al mascarpone e di nuovo i savoiardi ecc.infine panna montata e cacao amaro;fate riposare 1 notte e vedete che gusto!!

mousse al cioccolato

RICETTA:300g di cioccolato fondente,3uova,50g di zucchero,1 dl di panna da montare,menta

budino al cioccolato

RICETTA:100g di burro,200g di zucchero,100g di farina,1l di latte,100g di cioccolato fondente,toping al caramello,e al cioccolato

PREPARAZIONE:mettete il burro in un tegame e fatelo sciogliere,sempre mantenendo il tegame sul fuoco inserite la farina e lo fate leggermente tostare,aggiungete anche lo zucchero e lo fate leggermente caramellare,unite anche il cioccolato e quanto sara' sciolto,diluite tutto con il latte freddo.Continuate la cottura finche non arriva a bollore,fatelo sobbollire qualche minuto sempre mescolando,versare in uno stampo,lasciamolo raffreddare e poi va messo in frigo.Rovesciate lo stampo in un piatto da portata e guarnite con del topping al caramello,e al cioccolato,o con della panna montata