salame turco

un dolce con poco ingredienti,freddo,buono e facilissimo a me sotto la mia sorveglianza lo fa mia figlia la mia piccola di 5 anni,modificato da mia madre non tanto amante dell'uovo crudo sostituendolo con panna dolce ed e'"il salame turco"buono per la merenda dei bimbi,ottino per chi ha ospiti e' non si vuole mettere a preparare una torta questa si fa anche 2-3-4 giorni prima,si puo' arricchire o lasciarla povera come nasce,eccovi la ricetta

RICETTA:2 pacchetti di biscotti petit,50 g di cacao,500g di panna,zuccheroq.b.

PREPARAZIONE:prendete i biscotti e nel suo stesso celofan schiacciateli,dopo versateli in una ciotola aggiungete il cacao  e un po' di zucchero all'incirca 4 cucchiai,versate la panna non tutta ma a gradazione, mescolate e assaggiate se occorre aggiungete zucchero se invece queste briciolone non risultano tanto compatti aggiungete panna,arrotolatelo nell'alluminio e mettetelo nel congelatore,quando lo dovete servire uscitelo 5-10 minuti prima.Potete arricchirlo:gocce di cioccolato,mandorle,pinoli,canditi.

pasta alla montecarlo

l' altro giorno ho avuto a mia cognata per cena e visto che' lei non mangia formaggio,dovevo decidere un piatto che non solo non contenesse formaggio ma  potevo fare senza andare al supermercato;lasagne e altro al forno "no"perche' io ci metto anzi e' quasi doveroso metterci del formaggio,allora mio padre mi dice:fai un po' di ragu' e accontenti tutti,io non solo ho fatto il ragu' alla bolognese ma  ho aggiunto altri ingredienti ed ecco la "pasta alla montecarlo"penso che molti la conoscono e' un primo molto buono e credetemi quando ho ospiti  lo faccio sempre e' tutti vogliono la ricetta.

RICETTA:pasta corta che raccolga il sugo(conchiglie,orecchiette ecc.),500g carne macinata,2 bottiglie di salsa di pomodoro,sedano,carota,cipolla,olio d'oliva,1 bicchiere di vino,200g di pesto,1 panna da cucina
PREPARAZIONE:incominciamo a fare il ragu':soffriggiamo il sedano,la carota,la cipolla,aggiungiamo la carne macinata,facciamola rosolare,versiamo il vino e lasciamo evaporare,dopo versiamo la salsa facciamo cuocere a fuoco basso la condiamo di sale e un po' di zucchero,passato il tempo di cottura aggiungiamo la panna e la lasciamo cuocere altri 5 minuti,spegniamo ed versiamo anche il pesto.Portate ad ebollizzione l'acqua aggiungete la pasta,quanto e' cotta versateci tutta la salsa e mescolate,Buon appetito

cannelloni di crepes

E' da tanto che non scrivo,quando ho deciso di avere un blog mi sono prefissata che almeno 1 ricetta al giorno la dovevo inserire,ma pultroppo nel mio paese,e penso come in tutta l'Italia si sente forte la crisi e qualcuno  per "campare"si ruba i fili del telefono.Nel frattempo io ho fatto 2 ricettine davvero buone il primo sono dei cannelloni di crepes ed il secondo le coscete all'americana quelle impanate e fritte.

RICETTA:impasto per le crepes:400ml di latte,30g di burro,180g di farina,4 uova;

Per il ripieno:1kg di spinaci surgelati,500g di ricotta,sale,pepe nero;per condire il tutto:besciamella,1kg di piselli surgelati,pomodorini,parmiggiano.

pollo all'americana

Ricetta:1kg di fusi di pollo,pangrattato,uova,sale,origano,salvia,olio per friggere

ciambella rustica

E si gia' di mattina si organizza come passare la giornata di domani 1 maggio,dove andare,cosa portare,soprattutto cosa mettersi visto che il tempo ancora non e' tanto convinto se sfoggiare un sole spacca pietre o nuvoloso.Io e la mia famiglia andremo in un boschetto non lontano da casa,dunque propreblemi di vestiario non abbiamo caso mai a prendere qualcosa di piu' pesante,non ci vuole niente,ma cosa porto da mangiare io di solito faccio questa che vedete si chiama ciambella rustica presa tanti anni fa da un vecchio giornaletto della bertolini,buonissima loro la propongono con salsiccia,cipolla,peperoni,io invece ci metto quello che trovo in frigo ed e' sempre un successone.Questa ciambella lo fatta ieri,per cena proprio per farvela vedere dandovi un consiglio di cosa portare in una scampagnata,ed io lo proposta ai "miei"perche' dopo il pranzo abbondande domenicale dove si mangia tutto,non mi andava di nuovo di riproporre o pasta o carne,allora ciambellone!Buoni preparativi a tutti...Elena

RICETTA:500g di farina di semola,1 lievito fresco di birra o quello secco,mezzo bicchiere d' olio d' oliva,1 cucchiaino di zucchero,2cucchaini di sale,200g di porchetta,200g di emmenthal,2 barattoli di funghi,1 cipolla,4 uova bolliti

Oggi 29 aprile gia' siamo alla fine del mese,giornate calde,voglia di stare piu' tempo fuori,voglia di mamgiare cose fresche,ma a casa mia non si discute,almeno una volta al giorno si deve mangiare un bel piatto di pasta.Io a dire la verita' non ci tiro tanto per la pasta,cio' che mi piace di piu' sono gli spaghetti,la pasta fatta in casa,gli stessi ravioli,preferisco,fatti da me,non quelli comprati.Ma pultroppo non si possono fare sempre perche' ci vuole un po' di tempo,ma quando anchio voglia di pasta butto gli "spaghetti".Qui sotto ci sono due ricettine con gli spaghetti,di pura mia fantasia ma molto buoni.

spaghetti al sapore di mare

RICETTA:un tubetto di pasta d'acciughe,5-6 ciliegini,aglio,3 cucchiai di olio d'oliva,spaghetti 500g